大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么品牌的酱板鸭好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么品牌的酱板鸭好吃的解答，让我们一起看看吧。
什么牌子的酱板鸭最好吃？
湘亲酱板鸭
1.有微辣和特辣之分。
2.散装的和包装的都有,但是还是觉得散装的好吃一些,肉新鲜一些,因为是刚做出来不久的。
3.真空包装适合买来送人和携带,保质期长一些,但是肉相对散装的要干一些,因为压干了水分。
长沙排名第一的酱板鸭？
答：长沙的酱板鸭种类很多，我觉得金元源的应该排第一，相对来说周黑鸭的辣中带甜，是他们家的特色，但不适合长沙人的口味，仙都的酱板鸭太干，绝味的酱板鸭味道一直都不很特出，还有颜家的味道也很好，但金元源家的酱板鸭把它切块外面有一些油包裹在上面，吃起来湿度刚好，辣味也适中，味道很绝，所以我认为金元源应该排第一。(个人口味可作参考)
武汉哪家的酱板鸭最好？
金源元、仙都、绝味、周黑鸭、泰天和这几个品牌的酱板鸭好吃。
湖南酱板鸭以常德最为正宗，常德酱板鸭又以泰天和酱板鸭最为地道。
酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。
酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。
做法：
选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。
腌制：
1.杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。
2.擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重的6.25%的干盐。将盐的3/4从颈部切口中装入，反复翻揉，务使盐均匀地粘满腹腔各部。其余的盐擦于体外，应以胸肌、小腿肌和口腔为主。擦盐后依次码在缸中，经盐渍12小时后取出，提起后翅，撑开肛门，使腔中盐水全部流出，这称为扣卤。然后再叠于缸中，经8小时左右进行第二次扣卤。
3.复腌。第二次扣卤后，把花椒，五香粉，火硝(亚销酸盐)，白糖混合均匀，抹在鸭子身上，肉厚处多抹。南京风味的应抹上甜面酱，湖南风味的加上辣椒粉，然后置缸内腓渍十个小时，中间翻一次，如果鸭大，腌的时间更长。
武汉比较出名的酱板鸭品牌有绝味、唐人神、仙都。武汉人挺喜欢吃卤味，除了比较出名的武汉酱板鸭的品牌外。也会有很多自己学会了做酱板鸭的手艺，开了一个酱板鸭的店，做出来的酱板鸭也有其中的美味。因为做酱板鸭的做法不同，做出来的酱板鸭味道就不同。
我个人喜欢云汉鸭坊的鸭子，还有江夏大花岭菜场有家胡记卤菜，酱板鸭味道很好。
到此，以上就是小编对于什么品牌的酱板鸭好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么品牌的酱板鸭好吃的3点解答对大家有用。
