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中国三大猪品种?
1、金华猪
金华猪又称金华两头乌或义乌两头乌 ,是我国著名的优良猪种之一。金华猪有成熟早,肉质鲜嫩、繁殖率高的特点,用金华猪腌制的“金华火腿”质佳味香,外型美观,蜚声中外。
2、宁乡猪
宁乡猪又称宁乡土花猪,产于湖南长沙宁乡县流沙河、草冲一带,所以又称草冲猪、流沙河猪,是中国四大名猪种之一。宁乡猪有早熟易肥,边长边肥,肉质细嫩,味道鲜美,适应性强,耐粗饲等特点,很受欢迎。
3、成华猪
成华猪是成都土生土长的黑毛猪,全身黑毛,四肢短小,体型膘肥,以前成华猪是成都猪肉市场的主力品种,也是回锅肉的最好搭档。
4、陆川猪
陆川猪因原产于广西南部的陆川县而得名,陆川猪肉质非常鲜嫩,可以加工成脆皮乳猪,香肠,无皮五花腊肉等。炸猪排,白切猪脚,脆皮扣等是在宾宴上不可缺少的菜肴。
一、太湖猪
太湖猪分布在长江中下游地区。根据身体形态和性能的差异,太湖猪可分为佴华连、眉山、贾星黑、枫泾、衡静等几个地方性品种。太湖猪被引进美国、日本、英国、法国等国家,研究其生殖生理和遗传机制,它的生育率非常高。
二、金华猪
金华猪起源于浙江金华地区。在这一区域腌制火腿时,要求猪体大小适中,皮薄脚薄,肉质细嫩,脂肪适中。金华猪具有皮薄骨细、成熟早、易肥育、肉质优良等特点。是一种适合腌制火腿的优良品种。
三、香猪
香猪起源于贵州及广西壮族自治区部分地区,是一种特殊的地方小型猪种。早熟,肉质易胖、嫩、嫩。屠宰或断奶时,无乳腥味,故称香猪。
1、荣昌猪
荣昌猪主产于四川荣昌和隆昌两县,后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。据统计,产区常年有种母猪15万头左右。中心产区荣昌、隆昌两县,每年向外提供仔猪达10万头以上。荣昌猪除分布在本省许多县、市外,并推广到云南、陕西、湖北、安徽、浙江、北京、天津、辽宁等20多个省、市。
2、太湖猪
太湖猪是世界上产仔数最多的猪种,享有“国宝”之誉,苏州地区是太湖猪的重点产区。太湖猪属于江海型猪种,产于江浙地区太湖流域,是我国猪种繁殖力强,产仔数多的著名地方品种。太湖猪体型中等,被毛稀疏,黑或青灰色,四肢、鼻均为白色,腹部紫红,头大额宽,额部和后驱皱褶深密,耳大下垂,形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8~9对,最多12.5对。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。
3、金华猪
是中国猪的地方品种。又称两头乌。产于浙江东阳、义乌、金华等地。体型中等,耳下垂,颈短粗,背微凹,臀倾斜 、蹄质坚实。全身被毛中间白,头颈、臀尾黑。以早熟易肥 、皮薄骨细、肉质优良、适于腌制火腿著称。7~8月龄、体重70~75千克时为屠宰适期,胴体瘦肉率40%~45%。以金华猪为母本与外来品种猪杂交所得杂种猪,瘦肉率明显提高
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